lördag 12 oktober 2013

Favoritpasta à la Lilla I - glutenfri vid behov



Nog syns det att den här pastarätten gick hem, eller hur? Det var inte bara Lilla I som mumsade i sig flera portioner med god aptit, det gjorde mor och mormor också. Plus att det blev en matlåda över till morfar.

250 g valfria pastaskruvar eller krumelurer - vi använde förstås glutenfria, av majs och brunt ris
1 broccolistånd à 250 g
2 vitlöksklyftor
2 dl valfri grädde
1 msk Gårdens kryddmix - läs mer här
1 tsk Dijonsenap
ca 400 g laxfilé
1 dl avrunna, soltorkade tomater i olja
lite olivolja - gärna från de soltorkade tomaterna
färsk timjan till garnering

Koka pastan enligt anvisning och låt rinna av lite slarvigt. Lite pastavatten hjälper nämligen till att reda såsen.

Dela broccolin i mindre bitar, skala och flisa vitlöken. Dela laxen i mindre bitar.
Fräs vitlöken lite lätt i olja och tillsätt grädde, senap och krydda. Lägg ned broccolin och låt den mjukna under lock ca 5 - 6 minuter.
Lägg försiktigt ned laxen och låt den sjuda klar några minuter under lock. Lägg i tomaterna och vänd ned pastan. Blanda om alltsammans ordentligt och låt det kräma ihop sig under lock ytterligare någon minut. Garnera med timjan.

Ha en härlig lördag allihop!







4 kommentarer:

  1. Nog syns det att pastan gick hem där ;) Så söt!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Visst är hon gó! Världens sötaste! Hon är tacksam att ha som matgäst, för hon uppskattar det mesta. Ha en fortsatt fin helg, Sara!

      Radera
  2. Vilken sötnos lilla I är! Syns mycket väl att hon säkert älskar sin mormors mat!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Visst är hon! Det är dessutom en fröjd att laga mat till henne, för hon gillar det mesta i matväg.

      Radera